Новости форума
    Запись в марафон, где мы будем любить и баловать себя, а вместе с этим приводить свои формы в порядок тут.


Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Мясные блюда
Автор Сообщение
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #11
RE: Мясные блюда
Жаркое

Рецепт приготавливался много раз и его составила я сама под продукты, которые хотели видеть члены нашей семьи. Ингредиенты в рецепте можно заменить на другие, на те, которые вам нравятся.

Приготовление.
1. Порезать говядину на кусочки и поджарить на подсолнечном масле, на сковороде. Посолить и поперчить.
2. Подогреть 1 кружку воды в микроволновке. Всыпать в кружку 1 пакетик говяжьего бульона (потому, что у меня взято говяжье мясо). Все размешать и вылить его на говяжьи куски в сковороде, где обжаривается мясо и продолжать все тушить, до тех пор пока мясо не будет полуготово и не выкипит весь бульон. Все помешивать и тушить под закрытой крышкой.
3. На отдельной сковороде поджарить нарезанный репчатый лук, морковь (нарезать их брусочками или квдратиками), если есть в наличии нарезать свежий перец, сельдерей (он напоминает длинные зеленные палки, похожие на рабарбар), грибы. Все пережарить на подсолнечном масле. К этим ингредиентам добавить несколько ложек томатной пасты, все перемешать и еще потушить.
4. Соединить все продукты вместе, т.е. жаренное мясо и овощи.
5. В отдельной кастрюле закипятить воду. Как закипит вода опустить туда нарезанный картофель. Добавить 1 столовую ложку (или 1 кубик) куриного бульона (для вкуса, можно не добавлять если у вас его нет). Варить на медленном огне до полуготовноти картошки.
6. Соединить тушенные овощи и мясо с картошкой, и продолжать тушить все продукты до полной готовности.
Специи по желанию. Не забудьте посолить.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вместо картошки можно добавить готовый фасоль (продается в металлических банках). Тогда его добавляют в пережаренные овощи на сковороде и тушат с томатной пастой, все вместе.
Томатной пасты добавляют столько ложек, какой вы хотите получить вкус готового блюда. Если нравится кисленький вкус, то добавить побольше столовых ложек томатной пасты. Если нравится сладкий вкус, то меньше столовых ложек томатной пасты.
Это готовое блюдо на вид напоминает между густым супом или вторым блюдом. В нем нет так много бульона, как варят обычный суп. Он чем-то похож по консистенции на гуляш. Все ингредиенты в рецепте не варятся, а тушатся под закрытой крышкой.
Говядину можно заменить на любое мясо (свиное или куринное). Можно положить сформированные фрикадельки. То, что у вас есть в холодильнике ( и утилизировать долголежащие продукты).
24-01-2014 06:13
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Северина
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #12
RE: Мясные блюда
Мясо с гречкой.

Ингредиенты:
1. Мясо (курицы, свинины или говядины);
2. Морковь;
3. Репчатый лук;
4. Гречневая крупа.

Приготовление.
1. Порезать мясо маленькими кусочками.
2. Очистить от шкурки морковь и потереть на терке.
3. Порезать мелко репчатый лук.
4. Пункты 1, 2, 3 положить на сковороду и потушить на подсолнечном масле, под закрытой крышкой. Посолить и поперчить. Добавить немного кипящей воды и потушить до полуготовности мяса.
5. Перебрать гречневую крупу, помыть и положить в сковородку, где тушится мясо, морковь и репчатый лук.
6. Добавить кипящей воды в сковороду и тушить до испарения жидкости.

Примечание. Можно добавить при тушении 1-2 кубика бульона, в зависимости какое у вас тушится мясо. Тогда не нужно добавлять при тушении соль, так как в составе кубика бульона уже содержится соль.
24-01-2014 06:14
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Неземная
Вика Не на форуме
Взлетающая
***

Сообщений: 365
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 14
Сказал спасибо: 1180
Поблагодарили 1175 раз(а) в
351 сообщении(ях)
Сообщение: #13
RE: Мясные блюда
БАСМА - РЕЦЕПТ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г баранины 350 г картофеля 200 г моркови 2 помидора 500 г лука Небольшой кочан капусты (450
г) 400 г тыквы 5 зубков чеснока Соль Зелень Специи: зира, кориандр и сухие
травы по желанию.
КАК ПРИГОТОВИТЬ В холодный казан укладываем слой
порезанного мяса, жиром вниз. Кусочки мяса с костями пойдут в
нижний слой, а чистую мякоть- кубиками 3 на 3 см - уложим поверх
косточек. Необходимо присолить этот
слой и посыпать его зирой и
кориандром (совсем капельку!). Лук порезать полукольцами и
сложить на мясо. Помидоры необходимо порезать
крупными кусками и уложить поверх
лука, еще раз при этом присолив. Здесь нужно быть особенно
внимательными, нельзя допускать,
чтобы помидоры оказались поверх
картофеля: после соприкосновения с
помидорами картофель станет
твердым и не сварится! После помидор уложим слой
очищенной моркови, порезанной
кружочками. Поверх моркови положим
картофель, порезанный на две-
четыре части так, чтобы потом
картофель было удобно есть. Посолим и картофель с морковью. Теперь режем некрупными кусками
тыкву и укладываем красиво на
картофель. Чеснок очищаем от кожуры и
раскладываем его целым на слой
тыквы. Зелень можно положить целыми
веточками. Еще раз солим и посыпаем
зирой. Венчает блюдо капуста - ее
необходимо нарубить крупными
кусками и оставить несколько
листьев целыми. Капусту натереть зирой и солью,
уложить горкой и закрыть все
капустными листьями. Все слои плотно придавить
эмалированой миской, накрыть
крышкой и поставить на огонь. Вначале будет достаточно огня
средней силы. Как только будет
понятно, что внутри уже все кипит, убавим огонь до слабого ( до басма
должна немного кипеть!) и оставим
кипеть еще на 45 минут. Готова ли басма или нет, можно
узнать по нестерпимо вкусному
запаху! Приятного аппетита!
Делала почти также только вместо тыквы у видео Сталик давал кабачки и баклажаны.

Источник: Сталик Ханкишиев Название редакции: Рецепты от
Сталика Ханкишиева.

В преодолении трудностей улыбка
имеет больше силы, нежели вздохи.
18-02-2014 22:57
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Северина
Киферия Не на форуме
Администратор
*******

Сообщений: 5,055
Зарегистрирован: Nov 2013
Рейтинг: 62
Сказал спасибо: 12040
Поблагодарили 14888 раз(а) в
4632 сообщении(ях)
Сообщение: #14
RE: Мясные блюда
Мясные кексы с сырно-яичной начинкой

фарш любой 350 грамм (у меня свинина+говядина)
лук 1 штука
соль, перец, молотый кориандр по вкусу
яйцо 1 штука
сметана 1 столовая ложка
сыр твердый тертый на мелкой терке 3 столовых ложки

Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками и немного обжарить.
Фарш смешать с луком, всыпать соль и специи, перемешать.
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое количество фарша. Сделать углубление пальцем. Каждое углубление начинить яично - сырной начинкой.
Поставить запекаться на полчаса при 200 градусах.

[Изображение: 4270fbea93dd.jpg]

рецепт найден в интернете, фото мое

<Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>

Совершенство - это не действие. Это привычка!

[Изображение: e0da09358c91.jpg]

[Изображение: 602a402ad0e9.jpg]

[Изображение: ad5a2f85cf16.jpg]

[Изображение: c76bd07e2325.jpg]
(Последний раз сообщение было отредактировано 02-03-2014 в 18:18, отредактировал пользователь Киферия.)
02-03-2014 18:18
Вебсайт Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Северина , Вика , Неземная , Лиллиан , Луна , Катюник
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #15
RE: Мясные блюда
Когда чеснок выпускает семенные стрелки, их выдирают, чтобы сила головки не ушла в семена. Из них мы делаем
Сезонное блюдо - мясо с чесноковыми стрелками, очень любим.

Обжарить мясо кусочками, всыпать нарезанные верхние части стрелок (нижние пускаем на салаты - они нежнее). Присолить, перемешать, убавить жар, накрыть крышкой. Так припустить, пока цвет стрелок не станет из тёмно-зелёного болотным.
Подаём чаще всего с варёным картофелем.
<Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>
18-05-2014 12:16
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Лиллиан
Создать ответ 


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)