Новости форума
    Запись в марафон, где мы будем любить и баловать себя, а вместе с этим приводить свои формы в порядок тут.


Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Несладкая выпечка
Автор Сообщение
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #11
RE: Несладкая выпечка
Дрожжевое тесто

Ленивые пирожки.

Ингредиенты для теста:
1) 300 гр. муки;
2) 1 столовая ложка сухих дрожжей;
3) 1 яйцо;
4) 0,5 литра теплой воды;
5) 1 столовая ложка сахара;
6) 1 чайная ложка соли;
7) растительное масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:
1) 4-6 яиц;
2) зеленый лук;
3) соль.

Приготовление.
1) В миску просеять муку, соединить с дрожжами, сахаром, солью.
2) Веничком взбить яйцо и соединить с теплой водой.
3) Соединить пункты 1 и 2 вместе, заместить жидкое тесто. Накрыть верх миски чистым полотенцем и поставить в теплое место; дать подняться дрожжам.

Пока поднимается тесто необходимо сделать начинку.
4) Сварить яйца, очистить от скорлупы и нарезать.
5) Нарезать зеленый лук.
6) Соединить яйца с луком и все посолить.

За это время подошли дрожжи.
Поставить на плиту сковороду, налить в нее растительное масло, и когда оно будет горячим ложкой выкладывать тесто на сковороду в виде лепешки. Когда края ее немножко подрумянятся положить на лепешку начинку (из яиц и зеленого лука). Потом на верх на начинку снова положить ложкой тесто. Через 1-2 минуты перевернуть на другую сторону.

Примечание. В качестве начинки можно использовать другие продукты.
24-01-2014 05:31
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Катюник
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #12
RE: Несладкая выпечка
Дрожжевое тесто

Пирожки с грибами.

Ингредиенты:
1) 3 стакана молока;
2) 1 столовая ложка сахарного песка;
3) 5 стаканов муки;
4) 1 пакетик дрожжей;
5) 1 стакан растительного масла;

Для начинки:
1) репчатый лук;
2) грибы;
3) яйцо для смазки.

Приготовление.
1) Подогреть молоко, налить в миску, добавить сахар, дрожжи и 6 столовых ложек муки. Накрыть вверх чистым полотенцем. Поставить в теплое место на 15 минут.
2) Когда тесто запенится добавить в него растительное масло и 5 стаканов муки. Все вымешать. Тесто готово можно из него делать пирожки.
3) На сковороде пережарить репчатый лук, отварные грибы.
4) Раскатать тесто и положить на него начинку. Сформировать пирожки. Положить их на противень
швом вниз. Дать им постоять, наколоть верх вилкой, смазать взбитым яйцом и печь в разогретой духовке.

Примечание. В пирожках может быть другая начинка, которая нравится вам.
Можно из этого теста сделать сладкие пироги, тогда положите при приготовлении теста больше сахара (3-4 столовые ложки).
24-01-2014 05:32
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Катюник
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #13
RE: Несладкая выпечка
Начинка для пирожков из капусты.

1. Репчатый лук (порезать мелко);
2. 3 средние морковки (натереть на терке);
3. Квашенная (кислая, маринованная) капуста, отжатая от сока;
4. 1 чайная ложка соли;
5. 2 кружки воды.

Приготовление:
В сковороду налить подсолнечное масло, положить туда нарезанный репчатый лук и морковку, натертую на терке. Тушить на медленном огне около 10 минут (под закрытой крышкой). Соединить с квашенной (кислой, маринованной капустой) и продолжать тушить еще 15-20 минут. Если квашенная капуста очень кислая, то добавить несколько ложек сахара. Количества сахара определяется от кислоты капусты.
Закипятить 2 кружки воды и влить в сковородку и тушить до мягкости капусты, это где-то 30 минут.
Остудить капустную начинку. Вылить излишек воды через друшляк и начинка для пирожков готова. Можно формировать изделие в виде пирожков или пирога.
24-01-2014 05:46
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Северина , Катюник
Taija Не на форуме
Начинающая путь
**

Сообщений: 57
Зарегистрирован: Jan 2014
Рейтинг: 2
Сказал спасибо: 1
Поблагодарили 159 раз(а) в
57 сообщении(ях)
Сообщение: #14
RE: Пицца
Начинка для пиццы.

Сформировали из дрожжевого теста "лепешку" по форме нашего листа (круглую или квадратную) и накололи ее вилкой, потом выкладываем нашу начинку на пиццу следующим образом.

1. Сначало надо смазать нашу "лепешку" подсолнечным маслом (специальной кисточкой, если нет кисточки, то можно использовать обыкновенную ложку).
2. Потом смазать кетчупом. Некоторые хозяйки используют специальный соус, который приготавливают отдельно на сковородке.
3. Потом выкладываем начинку: мясо (какое есть в холодильнике), грибы, репчатый лук (порезанный кольцами), свежий болгарский перец, и т.д. и т.п. - такие ингредиенты, которые вам нравятся.
4. Самый последний слой это натертый сыр.
Ставим в разогретую духовку на 30 минут.

ПРИМЕЧАНИЕ: Дрожжевое тесто "лепешку" на пиццу можно раскатывать тонкой, средней толщины и также формировать как пицца-пирог, вот от этой формировки "лепешки" и зависит сколько нужно ее печь в духовке.
Также можно пережаривать ингредиенты для пиццы, а потом зажарку охладить и выложить на пиццу (кому как нравится).

Рецепт теста <Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>.
(Последний раз сообщение было отредактировано 25-01-2014 в 22:10, отредактировал пользователь Киферия.)
24-01-2014 06:27
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Лимона , Киферия , Катюник
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #15
RE: Пицца
Taija , ты такая умница, настоящий кулинар! good Спасибо за рецепты!
(Последний раз сообщение было отредактировано 25-01-2014 в 22:11, отредактировал пользователь Киферия.)
24-01-2014 09:27
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Катюник
Киферия Не на форуме
Администратор
*******

Сообщений: 5,055
Зарегистрирован: Nov 2013
Рейтинг: 62
Сказал спасибо: 12040
Поблагодарили 14888 раз(а) в
4632 сообщении(ях)
Сообщение: #16
RE: Несладкая выпечка
Пирожки с сыром, шпинатом и сосисками

Тесто слоеное готовое (лучше бездрожжевое)
Шпинат у меня было 5 шариковSmile
Сосиска 1 шт.
Сыр

Сыр потереть, сосиску порезать, можно и что-нибудь еще взять, но у меня не было, шпинат измельчить, се смешать. Пласт теста разрезала на 4 части, раскатывала, клала начинку и складывала треугольничками. Получилось 8 пирожков.

прикреплю фото, если не забуду

<Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>

Совершенство - это не действие. Это привычка!

[Изображение: e0da09358c91.jpg]

[Изображение: 602a402ad0e9.jpg]

[Изображение: ad5a2f85cf16.jpg]

[Изображение: c76bd07e2325.jpg]
25-01-2014 22:16
Вебсайт Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Веста , Северина , Катюник
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #17
RE: Несладкая выпечка
Самса
тесто:
40 г дрожжей смешать с 2 стаканами тёплого молока. Добавить 1 ч. ложку соли, 100 мл подсолнечного масла, 1 ст. ложку сахара и муки - сколько возьмёт
Начинка:
свинина, картофель сырой, лук в равных пропорциях, порезанные небольшими кубиками, соль-перец по вкусу
тесто не катается, а разминается руками в лепёшки. Самса лепится в виде треугольников-конвертов с дырочкой в центре, швы защипываются "верёвочкой". Выпекать 10 минут
03-08-2014 15:10
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Катюник , Неземная
Создать ответ 


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)