Новости форума
    Запись в марафон, где мы будем любить и баловать себя, а вместе с этим приводить свои формы в порядок тут.


Создать ответ 
 
Рейтинг темы:
  • Голосов: 1 - Средняя оценка: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Сладкая выпечка
Автор Сообщение
Киферия Не на форуме
Администратор
*******

Сообщений: 5,055
Зарегистрирован: Nov 2013
Рейтинг: 62
Сказал спасибо: 12040
Поблагодарили 14888 раз(а) в
4632 сообщении(ях)
Сообщение: #31
RE: Сладкая выпечка
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе.

тесто: 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. гашенной соды, 150-200 г муки

крем: 50 мл сливок 33-35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара

а также: любые фрукты и ягоды и 10 г желе

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто, сделав бортики, и выпекать при 180 градусах около 20 минут. Перед выпечкой, чтобы корж равномерно пропекся и не деформировался, выложить бумагу для выпечки и горох или фасоль ровным слоем. Корж остудить.

Сливки взбить с сахаром, добавить сыр, перемешать. Выложить на корж. Убрать в холодильник на 1 час. Выложить на крем фрукты и ягоды. Приготовить желе и теплым залить фрукты. Сначала тонким слоем, а когда застынет - вылить оставшееся желе. Таким образом, фрукты не всплывут.
В холодильник до полного застывания.

<Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>

Совершенство - это не действие. Это привычка!

[Изображение: e0da09358c91.jpg]

[Изображение: 602a402ad0e9.jpg]

[Изображение: ad5a2f85cf16.jpg]

[Изображение: c76bd07e2325.jpg]
26-03-2014 12:10
Вебсайт Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Утопия , Северина , Gr.Olga , Miracleand
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #32
RE: Сладкая выпечка
быстрый пирог с клубникой (хотя я полагаю, что и с любой ягодой)
3 яйца, 3/4 стакана сахара, 50 г мягкого сливочного масла взбить,
добавить 1 стакан муки
выложить тесто в смазанную форму, обсыпанную манкой
поверх теста выложить ягоды, выпечь
<Вы не можете просматривать ссылки. Зарегистрироваться или Войти для просмотра.>
(Последний раз сообщение было отредактировано 20-05-2014 в 10:50, отредактировал пользователь Северина.)
20-05-2014 10:12
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Утопия , Лена Я , Gr.Olga
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #33
RE: Сладкая выпечка
Сочники
Тесто:
200 г маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
4 стакана муки
ванилин
0,5 ч. ложки соды
начинка:
300 г творога
1 яйцо
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки муки
на лепёшки толщиной 0,5 см и диаметром примерно 10 см кладём 1 ст. ложку начинки, складываем пополам и на противень. Готовые посыпать сахарной пудрой
03-08-2014 12:01
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Gr.Olga , Miracleand
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #34
RE: Сладкая выпечка
Творожные улитки
Тесто:
2 стакана муки
200 г размягчённого маргарина
200 г творога
2 яйца
1 ч. ложка гашёной соды
начинка:
150 г ядер грецких орехов
100 г сахара
на раскатанное тесто выложить начинку, скатать рулетом, нарезать поперёк на "улитки" и выпечь
03-08-2014 13:11
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Gr.Olga , Miracleand
МаринаFLY Не на форуме
Парящая
****

Сообщений: 1,308
Зарегистрирован: May 2014
Рейтинг: 18
Сказал спасибо: 8269
Поблагодарили 2929 раз(а) в
1138 сообщении(ях)
Сообщение: #35
Несладкая выпечка
Манник

Манник — очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может.
Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Ингредиенты:
1 стакан манки
120г сметаны (15-20%)
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки

Приготовление:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой. Если спичка сухая, то манник готов.

Приятного аппетита!

[Изображение: 84305a78897d.jpg]
02-10-2014 14:24
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Северина
Gr.Olga Не на форуме
Супер Модератор
******

Сообщений: 1,412
Зарегистрирован: Oct 2014
Рейтинг: 20
Сказал спасибо: 5007
Поблагодарили 2760 раз(а) в
1173 сообщении(ях)
Сообщение: #36
RE: Сладкая выпечка
ТОРТ Банановый)
сахар – 250 г
яйца куриные – 10 шт.
разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
молоко сгущенное – 380 г
банан – 4-5 шт.
творог – 600 г
желатин – 1 пакетик
сахар ванильный – 1 пакетик
лимон – 1 шт.
мука - 500 гр.
сл.масло - 50гр.
апельсин 1 шт.
1. Заранее включить духовку и разогреть ее до температуры 175 градусов. Взять две глубокие миски, разбить яйца по одному, разделяя их на желтки и белки, в одну миску сложить желтки, а в другую белки. Обязательно следить за тем, чтобы в миску с белками не попало ни капли желтка, иначе белки как следует не взобьются.
2. Желтки взбить с сахаром в пышную пену, добавить разрыхлитель, муку и перемешать. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, затем переложить в желтковую массу, очень осторожно соединить белки с желтками, перемешивая снизу вверх и не меняя направления.
3. Взять разъемную форму диаметром 24-26 см, выстелить дно бумагой для выпечки, выложить тесто в форму и разровнять, поставить форму в духовку и выпекать около 40 минут до золотистого цвета. Когда корж испечется, аккуратно достать форму и остудить корж прямо в форме.
4. Тем временем вымыть бананы, очистить от кожуры, каждый банан разрезать на куски и в блендер, один банан нарезать на кружочки (он для оформления). Лимон вымыть, выжать из него сок и этим соком полить разрезанные бананы, чтобы они не темнели. В блендер добавляем к бананам творог и сгущенное молоко, ванильный сахар, если сильно густой получается крем, немного молока можно добавить)) в это время замочить желатин, как набухнет его растопить.
5. Извлечь корж из формы и разрезать пополам, один корж положить назад в разъемную форму и смазать кремом не жалейте его.
6. В оставшийся крем добавляем желатин, все перемешиваем и выливаем весь крем на торт.
7. На сковороде растопляем кусок масла сливочного и укладываем нарезные кружочками бананы и обжариваем с двух сторон, когда переворачиваем на вторую сторону высыпаем сахар, чтоб получилась карамель и выжимаем сок одного апельсина прям в сковородку)) все это еще держим пару мин на огне.
2. Украсить торт можно очень просто. Сверху выкладываем жареные бананы и поливаем карамелью. Сразу скаж жареные бананы на любителя у них оч интересный вкус )) можно и без них))
3. Приятного Вам аппетита!
Состав продуктов на 2 коржа)) мы любим высокие тортики, крем очень вкусный))

Не всегда говори то, что знаешь, но всегда знай, что говоришь.
(Последний раз сообщение было отредактировано 09-01-2015 в 19:37, отредактировал пользователь Gr.Olga.)
11-12-2014 10:34
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Северина , Miracleand
Неземная Не на форуме
Куратор
*****

Сообщений: 1,546
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 31
Сказал спасибо: 2487
Поблагодарили 4739 раз(а) в
1467 сообщении(ях)
Сообщение: #37
RE: Сладкая выпечка
Тарт Татен

Для теста:
- 300гр муки
- 125гр сливочного масла
- 1 яйцо
Муку смешать с маслом, размять в крошку, добавить яйцо, замесить тесто. Тесто в пленку и в холодильник пока готовим начинку.

для начинки:
- 6-8 яблок
- стакан сахара
- 50 гр сливочного масла
Прямо в форме, в которой будем печь плавим примерно 2/3 стакана сахара. , добавляем 25 г масла, перемешиваем, выключаем. Яблоки моем, вырезаем сердцевину и режем на четвертинки. Яблоки выкладываем прямо сверху карамели. Сверху посыпаем оставшимся сахаром и кусочками оставшегося масла. Тесто раскатываем в пласт, накрываем тестом сверху наши яблоки, края подгибаем внутрь. И в духовку на 40 минут. Все! Потом просто переворачиваем готовый пирог на тарелку, режем уже остывшим. Фото сделать не успела, на пирог сразу напали)) Фото с сайта, откуда брала рецепт.
[Изображение: view.pic]

[Изображение: 737e317e7a75.jpg]
10-01-2015 11:31
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Miracleand , Киферия , Северина , Утопия , Gr.Olga
Неземная Не на форуме
Куратор
*****

Сообщений: 1,546
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 31
Сказал спасибо: 2487
Поблагодарили 4739 раз(а) в
1467 сообщении(ях)
Сообщение: #38
RE: Сладкая выпечка
Кулич пасхальный
Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 200 миллилитров;
4, 5 стакана пшеничной муки (стакан 250 миллилитров);
200 грамм белого сахара;
Пачка сливочного масла (180 грамм);
3 куриных яйца;
Столовая ложка сухих дрожжей;
Изюм (от 50 до 100 грамм – на ваш вкус);
Щепотка соли;
Ванилин – на кончике ножа;

Глазурь:
Белок 1 яйца;
100 грамм сахара (который мы превратим в сахарную пудру);
Украшение для пасхального кулича

Рецепт приготовления:
Взбейте в крепкую пену три яйца. Главное, чтобы в яйца не попала вода, иначе яйца не взобьются. При взбивании добавьте соль.
Замочите изюм в горячей воде на 15 минут, затем, воду слейте и хорошо промойте изюм, уберите все веточки и выложите его на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя вода стекла.
Если вы не хотите использовать сухие дрожжи, берите 40 грамм свежих. Заливаем свежие дрожжи молоком и хорошенько их разминаем, чтобы получилась однородная масса. Молоко нужно немного подогреть, чтобы оно стало чуть теплым. Если зальете дрожжи слишком горячим молоком, тесто для кулича не поднимется. Насыпьте в смесь дрожжей и молока сахар и поставьте в теплое место, накрыв чистым полотенцем на пол часа.
В дрожжи выложите взбитые яйца и всыпьте стакан муки, добавьте растопленное, но остывшее сливочное масло.
Хорошо размешайте и поставьте опару еще на пол часа в теплое место, чтобы подошла.
Добавляя постепенно муку, замесите тесто. Вам может понадобиться больше 4,5 стаканов муки, а может меньше. Все зависит от размера яиц и качества муки, используемой для подготовки теста.
Нужно вымесить упругое тесто, которое не будет липнуть ни к рукам, ни к миске, в которой оно замешивается. Крутое тесто для кулича вымешивать нельзя, иначе он будет как кирпич. Вымешиваем тесто минут 15.
Затем, наливаем пару столовых ложек растительного масла и насыпаем изюм. Вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по тесту. Я начала мешать тесто для кулича с изюмом при помощи кухонного комбайна, но оставила эту затею – изюм начал рваться, так как был слишком мягким. Домешивала тесто руками.
Укладываем тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом и ставим кулич в режим подогрева, оставляем, пока тесто не поднимется шапкой.
Потом ставим мультиварку в режим «Выпечка» на полтора часа. У меня режим с таймером на 45 минут, я ставлю его просто 2 раза.
За пол часа до готовности кулича, сделаем глазурь. Сто грамм сахара выложите в чашу блендера. Если блендер погружной – будет еще проще и быстрее. Включите блендер на максимальную скорость и дождитесь, пока сахар не превратится в пудру. Сразу не открывайте крышку блендера – будет очень много сахарной пыли.
Белок отделяем от желтка и кладем в миску для взбивания. Добавляем полученную сахарную. Пудру.Взбиваем, чтобы глазурь стала белой.
Аккуратно достаем кулич из мультиварки вот такой красивый и пышный он у нас получился. Поднялся до самого верха, остался след от клапана.
Начинаем смазывать полученной глазурью. Я использую для этого силиконовую лопаточку, ей очень удобно это делать.Обмазываем кулич полностью, немного захватывая бокаПока глазурь не застыла – посыпаем наш пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке кондитерской посыпкой..Разрезаем на кусочки и подаем к столу. Такой пасхальный кулич может храниться до трех дней и оставаться мягким и воздушным.

[Изображение: 737e317e7a75.jpg]
18-04-2015 21:38
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Киферия , Miracleand , Утопия
Неземная Не на форуме
Куратор
*****

Сообщений: 1,546
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 31
Сказал спасибо: 2487
Поблагодарили 4739 раз(а) в
1467 сообщении(ях)
Сообщение: #39
RE: Сладкая выпечка
манник в микроволновке.

кефир 0,5 стакана
манка 0,5 стакана
мука 0,5 стакана
сахар 0,5 стакана
яйцо 1 шт
сливочное масло/маргарин 100 г
сода, гашеная уксусом 0,5 чайной ложки
ванилин

манку залить кефиром, оставить на 20-30 минут
за это время яйцо взбить с сахаром и растопленным маслом, добавить ванилин и соду. Потом добавить манку с кефиром, все перемешать. муку просеять и туда же
форму для выпекания (стеклянную или силиконовую) смазать слив. маслом и вылить в нее готовое тесто. Ставим в микроволновку, мощность 600 Вт, по времени на 6 минут.

[Изображение: 737e317e7a75.jpg]
22-04-2015 20:25
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: МаринаFLY , Утопия , Киферия , Северина
Северина Не на форуме
Путеводная Звезда
*****

Сообщений: 2,762
Зарегистрирован: Dec 2013
Рейтинг: 58
Сказал спасибо: 8683
Поблагодарили 8402 раз(а) в
2644 сообщении(ях)
Сообщение: #40
RE: Сладкая выпечка
Как я пекла быстрый рулет:
включила духовку, а в это время
в блендере взбила:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 ч. л. соды
1,5 стакана муки

Вылила на противень, застеленный силиконовым ковриком.

Пока корж пёкся, взбила 0,5 стакана сметаны+0,5 стакана сахара.

Залила прямо на противне корж. Как только рукам можно стало терпеть, сразу свернула. На всё ушло 12 мин

мазать можно вместо сметанного крема джемом, сиропом из варенья, сгущёнкой - чем фантазия подскажет

Когда дела идут плохо — просто не ходите с ними

[Изображение: b4a9ce06b7f7.jpg]

[Изображение: 602a402ad0e9.jpg]

[Изображение: c1e4f9e779e0.jpg]

[Изображение: 84305a78897d.jpg]
(Последний раз сообщение было отредактировано 23-05-2015 в 12:05, отредактировал пользователь Северина.)
23-05-2015 10:19
Найти все сообщения Цитировать это сообщение
 Сказали спасибо: Утопия
Создать ответ 


Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)